Identifitseerimismärgi, mida varem tunti tervisemärgina, omistab Veterinaar- ja Toiduamet Euroopa Liidu ühisturul kauplemise õigust omavatele lihakäitlemisettevõtetele. Tunnustamise saanud ettevõte saab ja peab oma tooted identifitseerimismärgiga tähistama, sest märk näitab, et ettevõte valmistab toodangut nõuetekohastes hügieenitingimustes ja kvaliteetsest toorainest. Tingimused, millele peab ettevõte vastama, on kirjas toiduseaduses ning Euroopa Liidu otsekohalduvates õigusaktides. Alates 2006. aasta jaanuarist jõustus nn. hügieenipakett (http://www.vet.agri.ee/?op=body&id=256), mille määrustega sätestati ka üldised toiduhügieeninõuded ning erinõuded loomset päritolu toiduaineid käitlevatele ettevõtetele, st lihatööstustele. Ettevõtte vastavust antud tingimustele kontrollivad Veterinaar- ja Toiduameti inspektorid. Neil on ka seadusest tulenev õigus keelata identifitseerimismärgi kasutamine rikkumiste või puuduste esinemisel. Seega on identifitseerimismärk eelkõige tarbijale suunatud garantiimärk, mis kinnitab, et ettevõte täidab Euroopa Liidu poolt kehtestatud nõudeid toidukäitlejale (http://europa.eu.int/comm/food/food/foodlaw/responsibilities/obligations_et.pdf).
Identifitseerimismärk kinnitab lisaks tootmisprotsessi ja tooraine kõrgele kvaliteedile ka seda, et tootmine ja toodete tarbijani jõudmise logistika on vastavuses õigusaktides ette nähtud rangete nõuetega ning riikliku järelevalve kontrolli all. Näiteks tohib Wõro Kommerts lähtuvalt identifitseerimismärgist osta toorainet vaid tunnustuse saanud ettevõtetest.
16 - Valga tootmisüksus
37 - Vastse-Kuuste tootmisüksus
